|
|
Gerookte Paling Met Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 dl mayonaise
2 eetlepels creme fraiche
1/2 kleine ui fijngehakt
1 eetlepel kappertjes fijngehakt
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
peper uit de molen
3 hardgekookte eieren in plakjes
enkele blaadjes sla
350 gram gerookte paling in stukjes van ca. 5 cm.
2 tomaten in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de mayonaise in een kommetje met de creme fraiche, de ui, de kappertjes en de peterselie.
Maak de saus op smaak met wat zout en peper.
Leg de plakjes ei in een schaaltje en schenk er de saus over.
Schep alles voorzichtig dooreen.
Leg op 4 borden wat blaadjes sla en verdeel hier de eiersalade over.
Verdeel de stukjes gerookte paling over de eiersalade en garneer het voorgerecht met plakjes tomaat en toefjes peterselie.
|
|
|